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関 FUJITAKE フジタケ 切付 牛刀 200mm 包丁 V金1号 洋包丁 8682460430の詳細情報
FUJITAKEは、刃物の町岐阜県関市の包丁職人です。ただひたすら切れ味と耐久性を追及する頑固なまでのその職人気質は一切の妥協を許しません。各方面のプロの料理人に愛され、確かな片腕として使用されています。三徳包丁に使用されるV金1号は錆びにくく、硬度はHRC60±で均一に入っており確かな切れ味を約束します。
刃材:V金1号ステンレス鋼・両刃
柄材:黒合板柄口金付
刃渡:197mm
全長:320mm
刃幅:38.4mm
厚み:2mm
鋼材:VG1 ハイカーボンステンレス鋼
157g
研承400→1000番→ベスター3000番→大谷砥石6000番→
森平からす9000番で仕上げ、研ぎ直し済みです。
切れ味抜群です。
写真を確認お願い致します。
即購入ok
中古品ですので研ぎスレ等あります
あまり削れてはいないので、形状は良好です
その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します
--------検索用--------
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| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし","subname":"細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
|---|
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